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茶类饮品店创业计划书优异范文

发布时间:2018/09/14  作者:admin

  一、项目介绍

  本店是一个资金投入低、消费人群广、收回本钱快并且门面十分好找的创业项目,一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开支外, 凯发国际备用网址奶茶店运营办理不必太多周转资金,十分适宜小本自主创业。咱们店名为“茶物语”,易记顺口,能够让人很快记住。咱们的方针是以一般奶茶店不具有独有的特征招引顾客而获取大的赢利,用一年的时刻打响“茶物语”名声,树立品牌效应并堆集资金后,经过查询试点后,把运营扩张到其他商场,获得更大的利益。经过在运营的过程中不断变革,逐步完善,构成口碑,扩展商场占有额,构成连锁“茶物语”奶茶店。

  二、职业剖析

  奶茶、咖啡归于群众消费,消费者甚多,首要以青少年学生为主,不管是现在的商场需求仍是未来的商场需求都极大,不过奶茶店职业竞赛也很剧烈,咱们有必要做出特征才干不被筛选,才干在职业中锋芒毕露。现在奶茶店口味大多相同,所以咱们要想做的超卓,有必要立异,例如添加新的口味、运用共同风趣的杯具,让顾客耳目一新。一起要重视奶茶店的卫生,让顾客一走进奶茶店就有一种洁净新鲜的感觉。

  关于产品的定价,咱们会依据不同的口味定出不同的价格,一般在3.5元左右,和商场均匀价格相同。咱们采纳产品竞赛优势,以产品的质量和特征抢占商场份额。

  因为相似的店很多,进入该职业比较困难,并且大多顾客有惯性消费心思,获得职业竞赛优势比较困难。所以咱们会在开业前期以高质量低价格来获得进入商场的通行证,并且会有促销和特别活动,详细的会在产品和效劳中介绍。

  三、产品/效劳介绍

  本店首要运营各种咖啡、奶茶,别的,为了满意顾客的消费需求,一起运营双皮奶、刨冰、奶昔,各种果汁及饮料和各种小吃,如各种口味的瓜子和烤翅等。为招引顾客,本店会经过不断地测验来研制新类奶茶,新类奶茶会成为本周的引荐饮品,在推出的前两天会特价出售,假设反应好的话会成为本店特征产品。为了不被因仿照而被逾越,咱们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节:推出情侣奶茶,光棍节:推出独身奶茶。不断地因特征而招引顾客,使顾客对本店形象深入,并逐步地构成口碑,成为企业的无形的品牌财物。

  别的能够经过把调味技能结合调酒工艺要求来操作,这是一种质的腾跃,也是一种艺术享受。奶茶的首要成份有:奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶滋味相差很远,你用的是自来水?仍是矿泉水?仍是山泉水?海水?过滤水?这是彻底不同的,山泉水尽管贵,但口感好,产品好才干有回头客。冰也是,制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的质量。所以,为了企业久远的开展,作业人员有真实的学会奶茶技能。根本要懂得:1、学会品尝奶茶;2、质料成份配方;3、调味份量与时刻;4、设备的运用与调味火候;5、调味方法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的改变,包括样变与突变,比方:拉花。

  四、店面选址

  奶茶是一种快速消费的休闲饮品,彻底是一种可有可无的东西,因而,假设假设选址欠好,那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶,富贵地段是最佳挑选。这是毋需考虑的作业,但富贵地段的高本钱却是不得不考虑的。所以要按自己的出资才能和竞赛才能进行找选址,要看到现时的舱位状况,也要对今后开展状况作预算。要对舱位消费水平进行评价,低消费的当地不宜大出资;相同的,高消费的当地不宜低出资。还要考虑周围或是周边有无同行,价格质量怎样,假设找的铺现在没有竞赛,今后有无可能呈现竞赛者等等。特别关于咱们这种资金缺少出资者,在赢亏平衡测算里会依据数据“对面的铺租不要超越均匀最低经营额的15%”来断定店址。校园周边是很不错的方位,学生多,消费也会多。别的,弥补一点,买奶茶的顾客中,女人居多,所以假设是女孩子,尤其是年青的女孩子多的当地,毫无疑问是好当地。

  五、装饰与设备购买

  装饰是依照出资额度及消费水平和产品调配状况来进行装饰规划并装饰的。装饰的风格要做到大约契合消费才能,又显得酣畅、卫生、简练、大方。特别地,针对年青人的观念,要规划较有特征,让年青人喜爱。特别留意吧台的流水规划,要依据产品需求和设备装备状况进行程序规划,操作流通的一起尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里边也包括水电的布局和水力电力要求。

  设备是按产品菜单来收购的。好的高质量的设备就能做出更多的上质量的产品,并且能进步速度和功率。店面设备要和店面水力电力拾配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的装备和谐。 奶茶的制造一般要用到如下设备:

  1、封口机

  带有计数器,一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖,每封一下口,计数器都会记一下数,不管电源有没有接通,这是一种机械计数。封口机选购时要留意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度左右,按下大约一秒多钟,取出看有没有封住;再略微用力捏一下,看封得健壮不健壮,有没有封得不健壮的当地,有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否规整,有没有没堵截,也就是看上下模平不平,齿刀锋不尖利。

  2、封口膜

  一般卖封口机的当地会顺便出售,选购时要留意,封口膜不能太厚,太厚了简单封不住,并且插吸管的时分会很难插破,用力过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑,太厚的一般都不是什么好料,会很脆,一插就会裂一道大口儿。

  3、冰柜

  一般购买双室冰柜,一半冷藏,一半冷冻。

  4、杯子

  卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖,卖封口机的店里也会顺便出售,一般是2000个一箱,不单卖。杯子的价格相差不大,质量却相差不少,并且杯子很重要,必定要多跑几家,细心选购。选购时要首先看料的厚度,太软的不可,用力拿会把奶茶捏出来,不必力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时分拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的健壮程度。杯沿要够厚、够健壮,关键是用料要均匀,这样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子,会大大损坏顾客的心境,并且在置疑杯子质量的一起,必定会置疑奶茶的质量。

  而关于在店里消费用的杯子,能够尽量多跑几家店,要挑选共同新颖的杯子,让人惊叹的著作,并且,能够有多种样式,每种样式量不要购买太多,才会让人有猎奇的心思。

  5、吸管

  卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包一共5000只,每一大包里又有100只的小包,能够买几小包,不过会贵一点。选购的时分首要要留意用料的厚薄,不能太软,假设你选购了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客将会因而丑态百出。选购的时分拿吸管的顶级往自己手指上压一下试试,假设手还没感觉有多痛,吸管的尖现已弯了,那就是太软了。吸管的形状要有特征,能够用他人不常用,不敢用的品种。

  6、搅拌机

  西贝乐牌的比较好。不管是资料仍是运转时刻等,都比九阳等杂乱无章的牌子要好一点,价钱也不贵,这个最好到大商场里买,售后效劳比较好。

  7、饮水机

  为了节省本钱,咱们能够选购台式的。因为饮水机的首要部件就是一个加热器,所以咱们没必要买什么名牌的,只需留意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行。冬季的时分需求的热水多,能够着手做一个别的的设备来处理。

  8、容器

  糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需求适宜的容器来盛,这些东西能够按自己的喜好来购买,不过要留意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,质料都简单结块或消融,不必时及时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的挑选。

  六、商场剖析与猜测,竞赛者剖析与本店特征

  需求在现阶段处以较大阶段,在未来有添加的趋势。现阶段竞赛者大多都不具特征,少量具有特征的企业又没有推行。所以本企业要在进入商场后占有必定的商场位置就要尽力创立特征,以共同方法招引人群。在运营过程中要留意同行的产品、效劳等状况,假设有很好的收益,要及时地学习。

  七、营销战略

  1、广告

  企业的知名度,咱们会经过传单的方法让顾客了解“茶 物语”,在店门口咱们会设有海报之等,奉告近期的新产品推出及近来的促销活动。店面的招牌运用显眼、有目共睹的色彩和款种。在后期堆集必定资金后还能够在报纸、播送、电视、网络等投入广告。别的,作业人员一概着本店作业服。

  2、促销方案

  A.处理会员,25元/人,一次性消费满20元是可免费处理,会员运用会员卡可打9折,并且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

  B.运用共同新颖的杯具和吸管类东西,让人有耳目一新的感觉。

  C.选用情侣杯具和吸管,情侣来时,能够引荐情侣套餐,并送情侣礼物。

  D.在各种节日时,推出节日特别产品及活动,以此招引顾客。

  E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时能够送本店特别定做的有本店店名的T-shirt,不只欢愉了顾客,一起能够进步本店的知名度。

  3、价格

  在每次推出新产品的前两天会有特价,其他的按商场均匀价格来售出,在后期有了自己的品牌的时分恰当涨价。

  4、部队办理

  各人员做好自己的作业,在重要业务中有店长招集人员进行评论并作出决议方案。

  5、效劳

  店里人员一致做好效劳作业,坚持杰出的心境,要对顾客细心礼貌,不能对顾客发脾气。

  八、危险与危险办理

  为避免人为的损坏与盗窃,奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里组织两名人员值勤,时刻从晚7:30至早7:30,早7:30后由其他主接手看守,直到正常经营时刻(上午10:00)。本店跟着未来店面的扩张或经营额的添加会稳妥投入。

  九、中、长时间规划

  假设实际状况不如现在的预期规划这么抱负,我店会及时调整营销战略,两年内仍然亏本就处理悉数设备设备后关张歇业。一年后,假设按预期方案获利的话,方案在未来一至两年内扩展经营面积,安放几套沙发树立愈加舒适的文娱方式,一起在店内配有音乐,假设条件答应,能够参加吉他弹唱与点歌形式,给顾客供给更酣畅的环境。在三年后,假设奶茶店经营额仍然安稳的话,考虑在其他商场再建连锁店面。

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